quinta-feira, 20 de Dezembro de 2007

Educação Alimentar

Em Portugal, assim como no resto do Mundo, existe uma alimentação desequilibrada e uma actividade física decadente, que acompanha todo o ciclo de vida do ser humano, desde a infância até à sua idade adulta.
Uma alimentação hipercalórica, relacionada com uma má alimentação na infância, está associada ao excesso de peso e à obesidade na adolescência, que pode levar a vários problemas de saúde.
Desta forma torna-se importante uma maior educação pedagógica nesta área de modo a melhorar as condições de vida das pessoas, começando pelas crianças, pois elas são o futuro.

sexta-feira, 30 de Novembro de 2007

Boas e Más Práticas de Comunicação

Hoje em dia existe uma grande variedade de publicidade sobre alimentos, em que os produtores tentam cativar as pessoas de modo a que elas comprem o seu produto.
Nesta enorme variedade de publicidade existem casos de boas práticas de comunicação, onde se destacam as qualidades nutricionais do produto e más práticas de comunicação, em que se aliciam as pessoas com o aspecto e gosto desses alimentos sendo, por vezes, calóricos e com poucas qualidades nutricionais.
Um exemplo de boa prática de comunicação é o anúncio ao leite..


Pelo contrário, um exemplo de má prática de comunicação é o anúncio da “Oreo”.

quarta-feira, 7 de Novembro de 2007

Publicidade dos Alimentos

A publicidade é um meio de comunicação que leva os produtos alimentares até ao consumidor. É através desta publicidade que os produtores apresentam os alimentos de um modo encantador que estimulam a sua compra.
Seguem-se alguns exemplos:






segunda-feira, 22 de Outubro de 2007

Os Nutricionistas e a Comunicação

Hoje em dia os nutricionistas têm vindo a influenciar, a nosso ver, de uma maneira positiva algumas cadeias alimentares. Os nutricionistas planeiam, administram e coordenam programas de alimentação e nutrição.
No McDonald's, por exemplo, foi criado um site onde as pessoas podem encontrar todas as informações nutricionais sobre a "composição dos alimentos, para poderem planear uma alimentação equilibrada" (http://www.mcdonaldsmenu.info/). Neste site verificamos que um grupo de nutricionistas, o "Grupo de Nutricionistas Europeu" tem ajudado a McDonald's a desenvolver tabelas de GDA (VDR-Valor Diário Recomendado) que aparecerão em algumas embalagens do McDonald's.
Desde Agosto de 2003, a empresa tem uma nutricionista de renome com o objectivo de encontrar alternativas saudáveis, como resultado, o McDonald's adoptou saladas, sopas e nuggets de carne branca, entre outras mudanças no menu (http://www.midiaindependente.org/pt/blue/2004/04/279037.shtml).

segunda-feira, 15 de Outubro de 2007

As correntes da nossa alimentação

Diariamente somos confrontados com publicidades, que incentivam as nossas escolhas alimentares. Existem duas correntes explícitas, uma rege-se pela corrente estruturalista e outra pela corrente funcionalista...
Enquanto a corrente estruturalista se rege pelas regras sociais e pelos comportamentos alimentares da época em questão, em que existe uma publicidade baseada no aspecto físico e que tem como base as figuras públicas que fascinam a população em geral, como por exemplo a "Nespresso".

Por outro lado a corrente funcionalista rege-se pelos benefícios nutricionais, existe uma publicidade baseada nos benefícios para a saúde determinados pelo comportamento alimentar e alimentação saudavel ( dieta variada e equilibrada), como por exemplo os cereais "special K".


Outro exemplo..


segunda-feira, 1 de Outubro de 2007

Alimentação & Comunicação

Desde sempre a alimentação é conhecida como meio de sobrevivência "comer para viver", mas hoje em dia existe uma preocupação elevada com a saúde e com o aspecto físico. Esta preocupação, por vezes excessiva, levou a população a ter cuidados especiais com a alimentação escolhendo produtos mais saudáveis.
A comunicação sobre alimentação existe entre adultos, entre crianças e jovens, nos media (televisão, Internet, revistas,...) e através do diálogo com Nutricionistas. Em todos estes grupos a comunicação baseia-se essencialmente na partilha de informação sobre os benefícios de uma alimentação equilibrada e de alimentos essenciais à prevenção de doenças.
A população em geral procura um maior e melhor conhecimento dos diversos nutrientes presentes nos alimentos como forma de melhorar a dieta alimentar de cada individuo, adaptando-o às suas necessidades fisiológicas.
Actualmente vivemos numa sociedade vincada pelo "culto do corpo" o que leva a uma maior comunicação sobre alimentação e culinária saudável e pela procura de um Nutricionista para obter uma orientação nutricional.