Os Nutricionistas e a Comunicação

Hoje em dia os nutricionistas têm vindo a influenciar, a nosso ver, de uma maneira positiva algumas cadeias alimentares. Os nutricionistas planeiam, administram e coordenam programas de alimentação e nutrição.
No McDonald's, por exemplo, foi criado um site onde as pessoas podem encontrar todas as informações nutricionais sobre a "composição dos alimentos, para poderem planear uma alimentação equilibrada" (http://www.mcdonaldsmenu.info/). Neste site verificamos que um grupo de nutricionistas, o "Grupo de Nutricionistas Europeu" tem ajudado a McDonald's a desenvolver tabelas de GDA (VDR-Valor Diário Recomendado) que aparecerão em algumas embalagens do McDonald's.
Desde Agosto de 2003, a empresa tem uma nutricionista de renome com o objectivo de encontrar alternativas saudáveis, como resultado, o McDonald's adoptou saladas, sopas e nuggets de carne branca, entre outras mudanças no menu (http://www.midiaindependente.org/pt/blue/2004/04/279037.shtml).

As correntes da nossa alimentação

Diariamente somos confrontados com publicidades, que incentivam as nossas escolhas alimentares. Existem duas correntes explícitas, uma rege-se pela corrente estruturalista e outra pela corrente funcionalista...
Enquanto a corrente estruturalista se rege pelas regras sociais e pelos comportamentos alimentares da época em questão, em que existe uma publicidade baseada no aspecto físico e que tem como base as figuras públicas que fascinam a população em geral, como por exemplo a "Nespresso".

Por outro lado a corrente funcionalista rege-se pelos benefícios nutricionais, existe uma publicidade baseada nos benefícios para a saúde determinados pelo comportamento alimentar e alimentação saudavel ( dieta variada e equilibrada), como por exemplo os cereais "special K".

Outro exemplo..

Alimentação & Comunicação

Desde sempre a alimentação é conhecida como meio de sobrevivência "comer para viver", mas hoje em dia existe uma preocupação elevada com a saúde e com o aspecto físico. Esta preocupação, por vezes excessiva, levou a população a ter cuidados especiais com a alimentação escolhendo produtos mais saudáveis.

A comunicação sobre alimentação existe entre adultos, entre crianças e jovens, nos media (televisão, Internet, revistas,...) e através do diálogo com Nutricionistas. Em todos estes grupos a comunicação baseia-se essencialmente na partilha de informação sobre os benefícios de uma alimentação equilibrada e de alimentos essenciais à prevenção de doenças.

A população em geral procura um maior e melhor conhecimento dos diversos nutrientes presentes nos alimentos como forma de melhorar a dieta alimentar de cada individuo, adaptando-o às suas necessidades fisiológicas.

Actualmente vivemos numa sociedade vincada pelo "culto do corpo" o que leva a uma maior comunicação sobre alimentação e culinária saudável e pela procura de um Nutricionista para obter uma orientação nutricional.